テーマ:食事

松茸三昧(ざんまい)

長野県は日本で一番の松茸の生産地ですが、中でも上田市郊外の別所温泉は有名です。以前から“食べに行きたい…”と思っていましたが、今年(2013年秋)は松茸の大豊作、価格も例年の3割安というので、思い切って食べに出かけました。 松茸鍋 鍋一杯の松茸!それも国産です。やはり国産は香りと歯ごたえが違います。中国産は歯ごた…
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パパイヤのジュース

インドネシア、バリ島旅行でパパイヤのジュースを初めて飲みました。パパイヤと言っても、日本で売られている黄色のパパイヤと違って、シュース右側のフルーツ皿に並べられている果物・左奥にあるオレンジ色のパパイヤなので、ジュースの色も果肉同様オレンジ色になります。 さて、お味は?というと、パパイヤ自体にコクがないので、ちょっとがっかり!とい…
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バースデー・ディナー at トエダ

家庭画報 5月号でこのレストランを知りました。リゾートでいただくランチの特集で、とりあげられていたのです。2011年4月のオープンだそうですが、最近まで気がつきませんでした。シェフ戸枝氏は、追分のドメイヌ・ドゥ・ミクニにいたのですが、オーナーズ・レストランを持ったという事です。 カティの以前のブログ“バースデー・ディナー at ド…
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ワイン・レストラン

前回のブログ“ワイナリー訪問”の後、今晩の宿泊地、町営“ぶどうの丘”へと向かいました。このホテルの3大セールス・ポイントの1つが、3階にあるワイン・レストランです。夕闇がせまる頃、甲府盆地に照明が灯り、“百万ドルの夜景”を眺めながらのディナー・タイムの始まりです。 ワイン・リストには選ぶのに迷うほどのワインが載っています。…
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バースデー・ディナー at ドメイヌ・ドゥ・ミクニ

このゴールデンウィークの某日、カティの誕生日、家族にドメイヌ・ドゥ・ミクニでのディナーをプレゼントされました。 ドメイヌ・ドゥ・ミクニは東京、四谷 オテル・ドゥ・ミクニのオーナー・シェフ 三國清三氏がプロデュースする長野県、軽井沢のフランス料理のレストランです。 建物は日本を代表するモダニズム建築「旧飯箸邸」(昭和16年建築…
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クリスマス・ディナー2008

フランス料理、最高峰のコンクール“ボギューズ・ドール”2005年日本大会にて史上最年少優勝をした浜田統之氏がシェフ・キュジニエをつとめるレストラン“ノーワンズレシピ”のクリスマス・ディナーを3週間前から予約し、出かけました。 10月のフランス旅行ではカルカソンヌのミシュラン☆付きレストラン“バルバカンヌ”でディナーをいただきましたが、…
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